Eva Derndorfer studierte Ernährungswissenschaften an der Uni Wien und ist nach jahrelanger Berufserfahrung im Fachhochschulsektor und der Lebensmittelindustrie seit 2008 selbstständig als Ernährungsberaterin tätig. Sie ist Spezialistin im Bereich der Lebensmittel-Sensorik (Analyse von Lebensmittel mit den menschlichen Sinnen) und mehrfache Buchautorin.

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